こんにちは、関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。独立後は、おはよう農園という屋号でスタートします。 2月に入り、踏み込み温床を作る準備に入った関塚農場です。 母屋の裏手にある山へ孟宗竹を取りに行きました。この竹は、一般的にタケノコとして流通してる竹になります。竹取のポイントは傘をさして歩けるぐらいの間隔で間引きカットをしていきます。 節が黒いのが稈齢を重ねており、白いのが若竹になります。 温床に使用するのは黒い節の方を選びます。 その証拠に白いのは元にタケノコの皮が残っております！ 伐倒 ...
