ohayo_farm

こんにちは、おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。 先日、関塚農場の近所の有機農家・ともくさ農園さんに行って作業のお手伝いと畑の見学をさせて頂きました。こちらは、那須烏山市(栃木県）にある帰農志塾で研修中を積まれた稲田さんがご夫婦で営農されております。 栽培には農薬や化学肥料は使用せず、関塚農場の鶏糞を主に栽培されております。先日、大根を分けて頂いたり(12/12にブログ掲載した大根です)、こうしたお互いに助け合う関係があるのも農家ならではです。 また、その野菜た ...

こんにちは、おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。 この前の日曜日(12月9日）に開催された、さのマラソン大会でフルマラソン(42.195km)に出場してきました。 直近でフルマラソンに出場したのは、昨年4月のかすみがうらマラソン（茨城県）、2006年に初挑戦してから今回で通算13回目のフルマラソン出場・・・もっと走ってるかなと思いましたが少ない印象でした。距離が長めなので出ようか・出まいか当初は迷いましたが、佐野には1年しか住めないこともあり、ここの12月の景色 ...

こんにちは、おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。 今回は、関塚農場の平飼い自然卵を使って頂いてる"ぷりん"のご紹介です。 作られているのは、有限会社味噌まんじゅう新井屋さん。佐野市民なら誰もが知っていると言っても過言ではない、名物・味噌まんじゅうを主に数々の美味しい御菓子を提供しております。 なかなか買いに行くタイミングが無かったのですが、ようやく手にすることができた"味噌ぷりん" タマゴの黄身がレモンイエローのため、ぷりんの見た目は淡いクリーム色。味はクリーミ ...

こんにちは、おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。いよいよ寒さも本番になってくる時期が近づいてきたので、ここ関塚農場でも、その対応に追われています。 こちらは収穫した大根です。これまでの暖かさのせいか、あまりに大きすぎてコンテナからはみ出ております。↓ 近所のともくさ農園さんに分けて頂きました。品種は大蔵大根。おでんに向いてます 来年の3月まで出荷していくので、それまでの保存場所として土の中に埋めます。幅1m強、深さ20cmくらいの溝を、長さ15mぐらい掘っていき ...

こんにちは。おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。 ついこの前の日曜日、宇都宮市のみずほの自然の森公園で開催された"とちぎの台所"というマルシェに出店してきました。こちらは「とちぎで有機農業を営む農家さんとみんなの食卓をつなぐ台所」というテーマで開かれました。と言いながらも有機農家以外に、パン屋・お菓子屋・飲食店・雑貨店などもあります。因みに、このイベントは今年で3回目の開催、関塚農場も3回目の出店となります。 8時半ぐらいに到着して10時の開店に向け準備中・・・ ...

こんにちは、おはよう農園&関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ)です。 先週の土曜日(11/24)、関塚農場で"いのちの野外授業"というイベントを開催しました。御参加いただいた方々は、佐野市内をはじめ県外からも足を運んで下さいました。 メインメニューは、鶏鍋と御飯です！！！ 三羽のニワトリを前々日(木曜の晩）に捕獲しておりました。丸一日以上水だけで過ごしてもらい、胃の中を空っぽにするためです。 絞める瞬間は皆さん恐る恐る見られていましたが、次の作業（羽をむしる）が始まるとだんだん積極的に ...

こんにちは、おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。 今回は鶏病の一つに挙げられるコクシジウム症についてご紹介したいと思います。 「どんな病気？」→　原虫（単細胞の微生物）の感染よって引き起こされる腸炎になります。血便・萎縮・肉冠の退色等が主な症状になります。 「いつごろ発症？」→　21日令～28日令頃（生後3~4週間）に症状が見られる傾向があります。 今いるヒヨコたちが、ちょうどこの時期なので、特に注意深く観察している毎日です。 「原因は？」→　経口摂取（口から栄 ...

こんにちは恒川千尋です。 日曜日に、栃木県上三川町で開催された「有機農業推進フェア」のオーガニックマルシェに、夫が研修中の関塚農場さんが出店するということで行ってまいりました。夫は初めてのマルシェ参加です。 野菜の他に、平飼い卵や、小麦粉、お味噌、おうどんなども販売しました。 おうどんは、関塚農場さんの小麦粉を使ったものですし、お味噌も農場で取れたお米からおこした麹、大豆を使っているなど、こだわりの加工品たちです。 普段の関塚農場さんでのお仕事は、宅配の野菜セットがメインなので、夫は直接お客様とお話しする ...

こんにちは、おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。 ↓本日でちょうど一ヶ月になったヒヨコたち、だいぶ大きくなり元気よく鶏舎内を走り回っています。 ↓餌箱に自ら入って餌を食べております。成鶏と同じ餌を食べるようになりました。また、土も食べます。土中は微生物もたくさんいて、ミネラル等の栄養も豊富にあります。（餌箱の脇に僅かに残ってます） ↓餌は、大麦・小麦・米・米ぬか・大豆・牡蠣殻・魚粉を自家配合しております。発酵熱見えますか～？ 残念なことに、一匹のヒナが昨日天国に ...

こんにちは、恒川千尋です。 みなさんは、「ゆべし」というと、どのようなものを想像されますか？くるみの入ったお餅のような「ゆべし」を想像される方も多いと思いますが、今回はまるごと柚子を使った「ゆべし（柚餅子）」を作ってみたので、ご紹介したいと思います。 近所の田んぼに、無人の直売所がいくつかあるのですが、季節を感じる柚子が売られていました。 買ってから少し日にちが経ったので、斑点が出てきてしまいました。こういうものを見ると、スーパーで綺麗すぎる柚子はちょっと怖いなぁと思ってしまうのは私だけかしら。。。柚子の ...