こんにちは、おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ)です。
切干大根の仕込みも始まりましたよ~!。秋山の寒風と日光にさらして、天候が良ければ1週間ちょいで出来上がる予定です。
作り方は至って簡単で、先ずは大根を用意しま~す。因みに、こちらはお客さんに出せなくなってしまったB級品です。
![](https://i0.wp.com/ohayo-farm.com/wp-content/uploads/2018/12/KIMG1233-1100x619.jpg?resize=1060%2C596)
次に専用の千切り器でザクザクとカットしていきます。
![](https://i0.wp.com/ohayo-farm.com/wp-content/uploads/2018/12/KIMG1232-1100x619.jpg?resize=1060%2C596)
長いものだと15cmぐらい、ただ切り干しになるころには3~5cmくらいになってしまいます。
![](https://i0.wp.com/ohayo-farm.com/wp-content/uploads/2018/12/KIMG1235-576x1024.jpg?resize=361%2C641)
畑の一角に 大根を干す場所をセッティングします。
![](https://i0.wp.com/ohayo-farm.com/wp-content/uploads/2018/12/KIMG1225-1100x619.jpg?resize=1060%2C596)
網戸の上に目いっぱい広げて天日干しに(^^♪
![](https://i0.wp.com/ohayo-farm.com/wp-content/uploads/2018/12/KIMG1238-1100x619.jpg?resize=1060%2C596)
美味しくできますように!!!
さ~て、明日も元気よく「おはよう」と言える朝を迎えることができますように!!!