こんにちは、おはよう農園の恒川 京士(ツネカワ アツシ)です。
なかなかブログを更新できておらず申し訳ございません。
昨年10月10日にやってきた雛は、今年2月下旬から卵を産み始め3月に入って安定し販売を開始しました。
また、今年4月14日に新しいひよこたちがやってきまして、３か月が経ちました。
順調にいけば、９月上旬には初卵を見ることができるかと思います。
さて、これまで「ご来園」「宅配」「お店販売」という形で、多くのお客様に、おはよう農園の卵を手に取って頂きました。
本当にありがとうございます。
そして、一つ目標にしていたステージへあがることができ、この度お知らせさせて頂きます。
我孫子市内にある、『菓子工房 ももの丘』さんの 「シュー・パリ・ジャン」のカスタードクリームと「素焚糖プリン」に、おはよう農園の平飼い卵を使って頂くことになりました。
先月下旬から、お使いいただいてます。
場所はこちらで～す→ https://goo.gl/maps/wscYfUHGpL3aTbmz5
息子のリクエストに応じて、バースデーケーキを予約しに行った際に、お店の奥様が、私の手を見て「農作業をされてるのか？」と聞かれたことがキッカケで、そのまま話が弾み、このようになりました！
一昔前のサラリーマン時代に、近所に住んでいたことをお話したり、脱サラして農業を始めたきっかけ、食の大切さなど、色々とお話させていただきました。
当時は近所に住まいを構えていたこともあり、小麦粉系のお菓子好きの私は、幾度となく通わせて頂き、至福の時間を過ごさせていただきました！
また、家とお店がちょうど良い距離感(200mぐらい)の道路で結ばれていたので、真夜中に陸上競技のトレーニングとしてインターバル走をやったりしてました🏃♂️
その、ももの丘さんは、20年以上もこの場所でやられてます。 素材の良さを最大限に引き出し、それぞれの香りやコクなどが絶妙に絡み合い(互いがケンカせず)、シンプルだけど卵の上品な甘み、そして深みや味わいを感じることができるように仕上げて頂きました。 甘さも控えめなので、「もう1個、おかわり」と言いたくなるぐらいです。
試作で色々と作って頂きまして、「今までの卵とは、香りや風味・味が全く違って、すごくいい仕上がりなった」とシェフが仰ってまして、とてもうれしかったです。
また毎年、7月末から8月頃の期間限定で販売される「まるごとピーチ」のカスタードクリームにも使って頂く予定です。 予約必須の数量限定品で、ただいま予約受付中です。 是非、みなさん一度召し上がってみてください。
ご予約のお電話番号はこちら → 0471840351
おはよう農園の平飼い卵が、新しい道に進むことができました^_^
これも、多くの方に助けて頂いたからこそ、、、改めて感謝申し上げます🙇♂️