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こんにちは、おはよう農園&関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。 11/4(日）は、第41回足利尊氏公マラソン大会に出場してきました。去年10月に流山ロードレース大会に出場して以来のレース参加となりました。 当日の天候は晴れで、とても良い気候でした。 この1年間、日常的にランニングしたのは5~6回で（最後に走ったのは2か月前）、たぶん総走行距離も50~60kｍくらいで練習はほぼ皆無。前々日は体調不良で発熱・頭痛・眼痛etcで病み上がり、加えて右脚も故障気味。コンディションは万全では ...

こんにちは、恒川千尋です。 今回は、子供がパクパク食べてくれる野菜おやつをご紹介したいと思います。それは、こちら！野菜クラッカーです。 しょっぱい系の味で、一度つくったらやみつきになるおいしさ。 実はこれ、くず野菜でつくります。 くず野菜とは、お料理をつくるときに出る野菜の切れ端のこと。野菜は根や付け根、皮のところに栄養がたくさんあるので、ぜひ使ってあげたいですよね。今回は、上の写真のような感じで、くず野菜がでました。（クラッカーをつくるために、少し大きめに切ったところもあります） 重さを測ってみると…な ...

こんにちは、おはよう農園&関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。 今日から10日間の予定でフランス人のWWOOF(ウーファ―）が来る予定でしたが、ドタキャンから始まった11月の関塚農場です。とは言っても今週の頭に連絡があったそうです。自分も、色んな国の人相手に仕事してきて、こうした連絡は日常茶飯事でしたので、特に驚くことはなかったのですが、久しぶりに英語使って会話できるなぁとワクワクしていたのもあって、少し残念な気持ちになりました。 ======================== ...

こんにちは、おはよう農園&関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。 今日は秋晴れの元、関塚農場にて料理教室が開催し佐野市近郊から7名の方が参加くださいました。 ↓　講師は関塚知子さん、新鮮で野菜の味がしっかりしているため、シンプルな味付けで計7品作りました。 ↓  "メインディッシュの春巻づくり" 水でササッと戻したひじきとアク抜きの必要がない大浦太ゴボウ等を混ぜて、春巻の具を作りました。今回は春巻用に具材を準備しましたが、残り物でも全然OKです。もう一品作った春巻には（写真無いです ...

こんにちは、恒川千尋です。 今回は、夫が研修中の関塚農場さんの野菜セットをもう少し詳しくご紹介したいと思います。 直接お届けするお客様には、こんな感じでオープンの段ボールに入れてお届けします。こちらは「小セット」というサイズになります。 ↓こちらが、箱の中身をあけた状態です。ボリューム満点で嬉しくなりますね☆今回の内容は、じゃがいも・里芋・鶴首かぼちゃ・人参・サニーレタス・サラダ菜・二十日大根・白長二十日大根・きゅうり・ピーマン・唐辛子・枝つき枝豆になります。 ↓枝つき枝豆です。枝豆ってこんな風についてい ...

こんにちは。おはよう農園&関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。   関塚農場では、秋の味覚・・・サツマイモの収穫が始まっております。この地域では、11月に入ると霜がおりるので、それまでに収穫を終わらせる必要があります。なぜかって・・・それは低温下に置かれると腐ってしまうからなんです。（昔は、そんなこと知らなかったので買ったら冷蔵庫の野菜室に保存してました） なので購入されたら冷蔵庫には入れないで、新聞紙にくるんで常温保存してくださいね！     &n ...

こんにちは、おはよう農園の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。 10月13日（土）、関塚農場では秋の入雛を行いました。 オランダ原産のネラという品種です。見た目の通り黒鳥です。成鶏（大人のニワトリね）になっても体毛は黒です。   因みに、ニワトリの成長過程は・・・・ "孵化" → "初生びな（生後0~7日）" → "小びな （生後8~28日）" →  "中びな （生後29~70日）" →  "大びな （生後71~125日）" →  "成鶏 （生後126日～）"　となっております。 農家さんによっ ...

こんにちは、恒川千尋です。 今回は、夫の研修先の関塚農場さんで育てている「鶴首かぼちゃ」をご紹介します。 「鶴首かぼちゃ」は、その名のとおり鶴の首のようにながーいかぼちゃです。スーパーで主流のホクホクした西洋かぼちゃではなく、さっぱり系の日本かぼちゃで愛知県の伝統野菜だそうです。 さて、どのくらい長いかというと… じゃじゃじゃーん！ 約65〜70センチほどもあるのです。 ただ今4カ月の、我が家の息子ぐらいの巨大サイズ！（今回は、この写真を載せてみたかっただけです！） 野菜セットには、カットしてお届けしてい ...

こんにちは、恒川千尋です。 私は、ただ今4歳の娘と、0歳の息子の育児真っ最中です。子供がいると毎日ご飯作るだけでも、精一杯ですよね。。。なんとか、楽に料理できないかなーと、試行錯誤の日々です。 そんなわけで、今回は、少しでもおかずの使い回しができないか！？と試してみました。 ◼︎1日目 1:人参のきんぴら 2:人参葉のふりかけ 3:塩もみキュウリ 4:三つ葉の卵とじ 5:ゴーヤ・トマト・豆腐のひき肉あんかけ ◼︎2日目 6:平さやインゲンの胡麻和え 7:レンコンのきんぴら 8: ...

こんにちは。恒川千尋です。 先日、夫が関塚農場さんの野菜セットについてブログを書いていましたが、実際どんなふうに私がお料理しているのかを、ご紹介しようと思います。 今週のお野菜セットで私が素敵！と思ったのはこちら！ 葉付きのミニ人参です。 葉付き人参は、スーパーではまずお目にかからないので、農家さんから直接購入するならではの嬉しさですよね。人参は葉の方が栄養があるらしいので、これを食べない手はありません♪ そして、私の大好きな黒豆(^^) 黒豆が野菜セットに入っているとは…高価なので、ほぼお正月にしか食べ ...