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こんにちは、おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。 公文の幼児ドリルをはじめて、およそ半年の娘。ひらがな・すうじ・カタカナと順番にこなしているのですが、まさかこんなに続くとは思いもしませんでした。 およそ半年前、ふら～っと娘と二人で本屋さんに行ったときのこと、「絵本か勉強の本なら買ってあげるよ～」と何気なく言ったら、「勉強の本が欲しい」と娘。最後まで続けられるか何度か聞いて、意志が曲がらなかったので、それならと思い・・・・（その前に、親としては購入をためらうものを ...

こんにちは、おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。 関塚農場では今年2018年最後の出荷準備に入りました～。おかげさまで、 たくさんの方にご購入頂きまして、誠にありがとうございました！！また、 私や妻の友人も買って頂き、関塚農場や私が農業研修を受けていることを知って頂く機会を得ることができ嬉しく思います。 今週末は、一層冷え込む予報になっております。今回の野菜セットには白菜を入れております。温かい鍋に白菜を入れて召し上がっていただければ、寒さも吹き飛んでしまうでし ...

こんにちは、おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。 皆さんの至福のひとときってどんな時ですか？ 私は、朝食後に飲むコーヒーが至福のひとときです。珈琲豆をひいているときの香ばしい香り、お湯を注いだ時の芳醇な香り、口にした後に身体に染み伝わる温かさ。 これらの香りに覆われながら、 写真の一部に写っているDIYの木製カウンターで飲む瞬間（ひととき）に幸せを感じます。 また、DIYのカウンターを "たそがれカウンター" と我が家では呼んでいます。 そしてこの空間を作ってく ...

こんにちは、おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。 世間（人間のご家庭）ではチキンを始めご馳走を食べることが多いかと思いますが、クリスマスでも毎日同じ食事を取っているニワトリの御食事について紹介です。 心がけているのは、腹八分目にすること。人間と同じく消化には物凄くエネルギーを必要とするので、健康・体力維持のためにも与えすぎないようにしております。 また、（人間の）栄養学的に、「身体に良いとされるものをたくさん摂取すると良い」という風潮であるが故に、一般の養鶏でも ...

こんにちは、おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ)です。 今日はクリスマスイブですね～、皆さんはどのようにお過ごしでしょうか？私は、もちろん畑作業に没頭する一日でした！ 2018年12月24日の関塚農場の風景で気になったものを挙げてみました。 畑のど真ん中にデ～ンと並んでいるこれ・・・ゾンビ化したサニーレタスです。収穫期を終えると、こんなに伸びます。高さ1mくらいでしょうか？ちょっと不気味な感じです。 続いてこちらは、黄色と紫色のニンジン。レストラン向けに収穫しました。 ...

こんにちは、おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。 今日はお休みを頂いたので、久しぶりに台所に立って料理しました。普段は妻に作ってもらっていることもあり、調理時に素材に触れることができるいい機会でした。 やはり、地力を使ってじっくりと育った野菜の味はシッカリしていて、とても味わい深いです。 献立は、チンゲン菜と鶏肉のオイスター炒め、しゃくし菜とカブの炒めもの、蒸しジャガイモ、キャベツと根菜のスープ、黒豆玄米ごはんになります。 野菜は全て、関塚農場のものになります。 ...

こんにちは、おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。 朝晩は冷え込むようになった佐野市秋山地区、早朝は霜が降り、軽トラのフロントガラスはバリバリに凍っています。先週の日曜日は氷点下5℃まで下がりました。 そんな早朝の作業時は、ニット帽・ダウンジャケット・ボア付き手袋・ボア付き長靴を始め、インナーもヒートテック2枚重ねで対処している今日この頃です。 そして、これから極寒期を迎えるにあたって、白菜の防寒対策をしてあげました。 いま、畑ではこんな感じで白菜ができております ...

こんにちは、おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。 切干大根の仕込みも始まりましたよ～！。秋山の寒風と日光にさらして、天候が良ければ1週間ちょいで出来上がる予定です。 作り方は至って簡単で、先ずは大根を用意しま～す。因みに、こちらはお客さんに出せなくなってしまったB級品です。 次に専用の千切り器でザクザクとカットしていきます。 長いものだと15cmぐらい、ただ切り干しになるころには3~5cmくらいになってしまいます。 畑の一角に 大根を干す場所をセッティングします ...

こんにちは、おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。 12月17日で66日齢になったヒヨコたちのヒナ追い(※)が始まりました。これから1週間かけて行っていきます。 ※ヒナ追い; 止まり木（鶏がつかまり立ちするための横木）で寝かすトレーニング 先ずは日没が近づく16時40分頃、鶏舎に入ります。一部のヒナは暗くなってくると止まり木にのっておりました。（こちらは12月19日の様子でして、この2~3日やった成果が少し現れた感じです。） ここに来てからコタツの中で寝ており（↓ ...

こんにちは、おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。 関塚農場の加工品の主役、味噌づくりのご紹介です。11月・12月のマルシェでも、早々に完売してしまうほどの人気商品！！！ 来年2月に味噌づくりイベントを開催するため、それに向けて少しずつ準備が進んでいます。 今月12日のブログ(師走の畑作業）でご紹介した大豆の刈り取りと天日干し。続きの作業のご紹介です。 脱粒機に乾燥しきった大豆を投入し、殻と豆を分離させます。↓ 分離された豆が、脱粒機の脇に据え付けられた袋入ってい ...