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こんにちは、おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。 関塚農場で使用している穀物用乾燥機が壊れてしまったため、買い替えが必要になりました。 今まで、乾燥能力が10石（籾付きのお米; 約1,000kg)でしたが、新しく導入するのは倍のキャパにあたる20石になります。 穀物用乾燥機は処理能力が高くなればなるほど、機械の背丈が高くなります。そして、関塚農場の乾燥機の置いている納屋は20石が高さギリギリになるようです。 この乾燥機は高さ2.2mぐらいかな !? 分解できる部 ...

こんにちは、おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ)です。 今日は、いよいよ樽に漬け込む作業をしました。 でもその前に、青空の下で天日干し。関塚農場に散歩に来た娘もお手伝い！ 規則正しく並べることが好きな娘。上手くやってくれました！ 半日干して、すこし水分が抜けました！ 4斗樽に30kgのしゃくし菜を漬けていきます。 海の精（塩分濃度6%)、新宿内藤とうがらし、昆布を入れていきます。 ポイント; 塩の量は樽の下部を少なめに、上部は多めにしていきます。水分が樽全体に上がるよ ...

へ行ってきました～！！！ってわけではないです。 こんにちは、おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。 こちらは江戸東京博物館野菜の一つ、"新宿内藤とうがらし"です。その名の通り、江戸時代に内藤新宿で栽培されていたことが名前の由来です。 固定種ということもあり生産性が低く、全国的に出回っていないですが、約400年の時を超えて復活し、普及活動も盛んなようです。詳しくは、こちらをご参照ください。 この深紅に染まった感じがなんとも美しいです！！！初秋に収穫し作業場の脇で乾燥 ...

を仕込むための下準備にはいりました～！！！ こんにちは、おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。 しゃくし菜とは、なんぞや～？？？と思われる方もいらっしゃると思います。 正式名称は、雪白体菜（せっぱくたいさい）と言い、葉っぱの形が "しゃもじ" に似ていることから、 伝統的な漬け菜として使っている埼玉県・秩父地方で "しゃくし菜" と呼ばれています。 見た目は、チンゲン菜を細長く・巨大化させた感じと言ったでしょうか？！株元の白い部分が漬物にすると食感が良いのです♪特 ...

こんにちは、おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。 今朝は氷点下8℃まで下がった、関塚農場のある佐野市秋山地区です。もはや冷凍庫の方が温かいくらいです（笑） 今日は、そんな寒さを吹き飛ばす作業を行いました！ 何だか分かりますか？？？ ヒント; 丸太 サイズは、径; 約0.2m、長さ約1.2mです！！！ このあと、 チェーンソーの刃長; 40cmと同じ長さに分断します。 林業をやってらっしゃる方に知り合いがいるため、市場に出せない木材を頂いてます。 答えは、薪割りで ...

こんにちは、おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ)です。 寒さが厳しくなってきておりますが、ヒヨコたちはすくすくと育っております。今日で89日齢になります。だいぶ、身体が大きくなりニワトリらしくなってきてます・・・が、まだピヨピヨという鳴き声が聞こえます。 カメラを回すと近づいてきます。だいぶ物怖じしなくなりました。 止まり木で寝るトレーニングも無事にクリアしました！！！ ひょっとして、タマゴを産んでいたり～～と思って産卵箱を除いてみましたが、空っぽでした。来月中旬～下 ...

こんにちは、おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。 明け方は氷点下6℃近くまで下がった、ここ佐野市秋山地区・・・寒いのだけど、あまり寒く感じなくなってきてる自分がいます。慣れてきたのかな！？ そして今日は初荷となりました。今年もどうぞよろしくお願い致します。 本日の野菜セットは、じゃがいも・大根・人参・鶴首かぼちゃ・白菜・冬瓜・チンゲン菜・小松菜・京菜・かぶ・ニンニクを詰めさせていただいてます。 葉物たちは、寒風や霜にあたってピリッとシマり味がのって美味しいですよ ...

こんにちは、おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ)です。年末年始に1週間のお休みを頂いたので、実家に帰省して参りました。 休みの間は、ジックリ農業関連の本を読んだり、ジックリ栽培計画を考えたり、部屋の片づけをしたり、普段できないことに余裕を持って取り組むことができました。これには両親含め家族のサポートがあったからで、非日常的な生活を味わえた期間でした（笑） 感謝・感謝です(^_-)-☆ 今回の帰省は、車で移動しました。栃木→愛知→千葉→栃木と回って約1,200kmの運転 ...

こんにちは、おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です！！！ 今宵は、大学時代の友人と名古屋駅前で飲んできました。因みにサシ飲みです（笑）。その彼とは、学生時代に一緒にスキー旅行や海外旅行をしたり、共に過ごすことが多かった友人の一人です。 会場は、TAP ROOMという名古屋駅から徒歩5分くらいのお店で16種類のクラフトビールが楽しめるがウリのようです。 久しぶりに会ったので、お互いの近況や昔話し有意義な時間を過ごすことができました。大学を出てから10年ちょい、クラスメ ...

こんにちは、おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。 年末年始のお休みを頂いたので、昨晩～今朝（約12時間）にかけて実家へ帰ってきました。買ってから約10年のHONDA ストリーム。 先日の休みの時に、徹底的に洗車し、久しぶりに長距離運転しました。 実家に帰ってから手にしたのは、ノンタンのかるた。ひらがなの勉強してきた成果を発揮したかったのか、「お父さん、かるたしよ～」と言ってきたので、「よ～し」と思い一緒に遊んでみました。 自分が読み手、彼女が探し手。さ～て、見つ ...