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こんにちは、関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。独立後は、おはよう農園という屋号でスタートします。 我が家のサイドディッシュであり、オヤツでもあるサツマイモ。よつ葉生協で購入した、種子島産さつま芋3種セットを食してみました。 先ずはシンプルに蒸して。 安納紅（左）　種子島紫（中央）　安納黄金（右） 安納紅; 粘質系のさつまいもで皮は赤紫色っぽい色になります。一回ペーストして固めたのではないかと思うぐらいきめの細かさ。わずかに栗っぽい甘さも感じました。 在来安納芋から選抜した固定種になりま ...

こんにちは、関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。独立後は、おはよう農園という屋号でスタートします。 2月に入り、踏み込み温床を作る準備に入った関塚農場です。 母屋の裏手にある山へ孟宗竹を取りに行きました。この竹は、一般的にタケノコとして流通してる竹になります。竹取のポイントは傘をさして歩けるぐらいの間隔で間引きカットをしていきます。 節が黒いのが稈齢を重ねており、白いのが若竹になります。 温床に使用するのは黒い節の方を選びます。 その証拠に白いのは元にタケノコの皮が残っております！ 伐倒 ...

こんにちは、関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。独立後は、おはよう農園という屋号でスタートします。 この前の土曜日に、壬生町（栃木県）のとちぎわんぱく公園で開催された親子マラソンに娘と出場してきました。 昨年11月に足利で行われたマラソン大会で私が走るのを見て、「自分も出たい」と言ったことがキッカケで参加することになりました。 自宅から小一時間ほどのドライブでいける距離で、尚且つスタートが11時過ぎなこともあり、子連れでも楽ちん移動でした。 種目はファミリー1.5kmラン（未就学児童の部 ...

こんにちは、関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。独立後は、おはよう農園という屋号でスタートします。 昨年の晩秋頃から農地を探しており、少しずつ目途が立ってきました。研修も後半戦に入り、就農後の準備も少しずつ始めようと思ってます。 この週末は、作業小屋等を設ける活動拠点のレイアウトを構想したり、ニワトリ小屋のレイアウトも考えてしました。 まだ、マンガ図ですが、こんな感じで先ずは描いてみました。高さ10ｍ(!?)ぐらいの大木があるので、これを活かしてお客さんに楽しんでもらえるようなイベントも ...

こんにちは、関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。独立後は、おはよう農園という屋号でスタートします。 今日で112日齢のヒヨコたちです。先週からオンドリがコケコッコーの練習をしており、また一歩ニワトリに近づきいたかなと。 止まり木にとまってリラックス中 カメラ目線です！ 早ければ一部のメンドリさんは、今月産卵をするかもしれません。初タマゴが楽しみな2月の農業研修がスタートしました。 日照時間が少し長くなったかぁ～と思う今日この頃です。 さ～て、明日も元気よく「おはよう」と言える朝を迎えるこ ...

こんにちは、関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。独立後は、おはよう農園という屋号でスタートします。 高校生の頃、B'zのTRESUREをMDに録音して、通学中によく聞いておりました。 今日のお話しは、そのTRESUREとは違いまして、師匠より嬉しいプレゼント(TRESURE)を頂きました(#^^#) じゃじゃ～ん(^^♪ 関塚農場で自家採種したタネたちです。陽がギラギラしていた夏の日に採った野菜たちが残した子孫たち、独立先の我孫子の地で大切に育てようと思います。 関塚農場では、3~4月に ...

こんにちは、おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。 ヤフオクで落札した乾燥機（米用）が、クレーン付きトラック（通称; ユニック）にのって益子町からやってきました。 ちなみに、このユニックというのは、古河ユニック株式会社の登録標章になりまして、全国シェア50%を占めていることから、ユニックという呼び名が一般化されたそうです。 公道で走ってるのを見かけたことは何度もありますが、名称までは知らなかったです。 ちなみに、このユニックを作業現場で操作を行う場合は資格が要るよ ...

こんにちは、おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。 今回は、関塚農場で作った切り干し大根をつかったレシピをご紹介しま～す。３日間、天日干し&寒風にさらしたものです。旨味が最高ですよ～！ 天日干しの様子を見に関塚農場にやってきた娘。 できあがったものを回収中。大根→切干大根になると、量が１０分の１まで減ります。が、多くの栄養素は１０倍に増えているそうです。やはり太陽の力でしょうか！？ 関塚農場で採れた人参やネギなども入れました(^^♪ それでは、作り方のご紹 ...

こんにちは、おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。 昨晩、アジア杯・日本vsベトナムを見ていたこともあり寝不足気味の一日でした。サラリーマン時代と比べると、(農家の)コアタイムはだいぶ違うため、21時を回るとおやすみモードです（笑） 準決勝は23時からなので、見ようと思うとキツイなぁ～という感じです（苦笑） 今回はサツマイモを使ったレシピをご紹介(^^♪。 ①サツマイモを鍋で15分蒸しま～す。 ②蒸してる間に、鶏むね肉を清酒に漬け柔らかくして片栗粉をまぶしま～す。 ...

こんにちは、おはよう農園 & 関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ）です。 ただいま、寒さの底にある佐野市秋山地区。日の出の時間帯は氷点下4~5℃まで下がり、家の中でさえ息が白い状態です。もはや中にいても外にいても、温度差を感じません（笑） 春まきの葉物野菜を植付けする畑に堆肥をまきました。鶏糞、もみ殻燻炭etcを半年ほどおき自然発酵させたものです。放線菌が含まれていることもあり土壌中の生物性環境を整える役割もします。 まき終わったあとは、こんな感じです。このあと、トラクターで畑にすき込 ...