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お鍋ひとつあれば、かんたんにできる料理です。人参の甘さが引き立ちます。 人参はよく洗い、皮をむかずに2センチの輪切りにする。 鍋に人参を入れ、塩をふり、水を鍋の底から1センチくらい入れる。 鍋にフタをして、中火にかける。煮たったら弱火にして、時々ひっくり返しながら、人参が柔らかくなるまで煮る。（水が足りなくなったら、水を足す。人参が柔らかくなったら、フタをはずし、水がなくなるまで煮詰める。） 最後にオリーブオイルをお好みでかけてできあがり。 写真の人参は、茨城県つくばみらい市のトコトコファームさんの人参で ...

こんにちは、おはよう農園の恒川 京士（ツネカワ アツシ）です。最近、朝晩の冷え込みを強く感じるようになったので、羽毛布団+毛布をかぶって寝るようになりました。 さて、本日は予定していた "もち麦" の種まきを行いました。今朝、玄関を開けたら雨が降っていたので「断念せざるを得ないかぁ」と思ってましたが、長雨にならなかったので地面が乾くのを待って、午後から開始。 ダイシモチ、ホワイトファイバー、紫早生裸麦の3種類をまきました。 もち麦は、大麦の仲間なのですが、相関図にしてみるとこんな感じです。詳しい内容は、ま ...

11月23日（土）は、雨予報のため下記イベントは延期いたします。再度ウェブサイトでお知らせいたしますので、お待ちくださいませ。 11月23日（土）に、新松戸の天然酵母パン工房「PAO（パオ）」さんのランチマルシェに出店します。 小松菜、かぶ菜（3種類ほど）、かつお菜、春菊など季節のお野菜 パオさんのパンは、ずーっとファンだったので、こちらのお店に出店できることを、大変うれしく思っています。100％自家製の天然酵母でパンを作られていて、こちらのパンを食べると、なんだかとても幸せな気分になれるのです。特にライ ...

ブラックスパニッシュを縦4つ割に切り、厚さ2ミリくらいのいちょう切りにする。水気はよくふき取る。 油をフライパンか鍋に熱し、ブラックスパニッシュがすこし茶色くなるまで揚げる。 メインディッシュに添えて、お気に入りの塩をまぶす。 ドイツが原産の黒丸大根。皮は黒いですが、中身は白で、普通の大根よりしっかりした肉質です。辛みが強いので、ごく薄くスライスすれば、おつまみにも合います。加熱すると、ほくほく甘くなり、海外では肉や魚の付け合わせとして好まれています。  

こんにちは、おはよう農園の恒川 京士(ツネカワ アツシ)です。 先月末、2年ぶりに手賀沼エコマラソンに出場してきました。大会名は"マラソン"となっておりますが、走る距離はハーフマラソン(21.0975km)になります。この大会は我孫子市と柏市の間にある手賀沼の周囲を走る大会となっています。整備された広めの道路を走らせて頂くので、走りやすいコースだと思います。 農業研修中から最近までのおよそ2年、ほとんど走っていなかったので「大丈夫かなぁ～」と思いがありましたが、せっかく我孫子に戻ってきたので「出たいなぁ～ ...

11月16日（土）に、我孫子市の「めばえ幼稚園」にて朝市が開催されます。 おはよう農園も、出店することになりました！ぜひご来店ください！ おはよう農園の他、駄菓子屋、ハンドメイド小物、パンとお菓子などのお店が出るようです。（都合により変更もあるそうです。） 　小松菜、かぶ菜、リーフセットなど　めずらしいブラックスパニッシュという黒大根も出せるかもしれません！ 　めばえ幼稚園　我孫子市白山2-7-5 　9:30～11:30　雨天決行（屋根がある場所なので、雨でも大丈夫です） イベントお問い合わせ先特定非営利 ...

平飼い卵をお届けしたい理由 研修先の平飼い卵の美味しさに感動 研修先の関塚農場さんの平飼い卵を食べたときのこと。その香りと美味しさにびっくりしました。 エサは、地元のお米・麦や米糠を中心とした自家配合の発酵飼料、加えて緑餌として雑草を与えることで卵の臭みを消し爽やかな香り、ほのかな甘みを醸し出してくれます。 その土地で取れたものを食べ、身体が環境に馴染んでいき、産まれた卵はその土地固有の味を作っていく。そんな物語に感動した瞬間でもありました。 まだ農園開始前のウェブサイトに来た、一通のお問い合わせ 卵をや ...

先日募集した野菜セットモニターですが、おかげ様で完売いたしました。どうもありがとうございます！予想以上にたくさんのお客様にご購入いただき、大変嬉しかったです。   自分の作った野菜を、初めてお客様に食べて頂き、お金を頂戴したことは、大変緊張感があり貴重な経験を積むことができました。 ただ、初めての野菜セット出荷だったこともあり、うまくいかないことが多々ありました。 皆さまからいただいたアンケートや、お声を元により良い商品にしていきますので、今後ともよろしくお願いいたします。 野菜セット　今後の改 ...

こんにちは、おはよう農園の恒川 京士(ツネカワ アツシ)です。11月に入り朝晩の気温が下がってきましたね。最高気温も20℃を少し下回り、よ～やく秋らしくなってきました(^^♪ 今回は、寒地系のニンニクの植付けを行いました。ニンニクには、暖かい気候で育つ品種と寒い気候で育つ品種に分かれるのです。 先月植え付けたのは、前者の 暖かい気候で育つ品種を5種類で合計545株。今回は寒い地方で育つ品種であるホワイト六片を2ヶ所から購入。生育の比較実験を行ってみたいと思いまして、合計で550株ほど植えました(#^.^# ...

こんにちは、おはよう農園の恒川 京士(ツネカワ アツシ)です。雨降りの中、記念すべき初出荷を迎えました。 我孫子に戻ってきて、多くの方に支えて頂きながら、初出荷を迎えることができました。ご支援くださいました皆様本当にありがとうございます。 今日の天候は霧雨が少し強くなった感じで、気温も低めということもあり、葉物野菜の管理に良い条件でした。 収穫に必要な道具は、コンテナ類・はかり・ハサミ・包丁・鍬を準備 おススメの春菊（上）と紅菜苔（下） シャキシャキ度、抜群の "京水菜" !(^^)! 思いのほか、順調に ...