こんにちは。恒川千尋です。
先日、夫が関塚農場さんの野菜セットについてブログを書いていましたが、実際どんなふうに私がお料理しているのかを、ご紹介しようと思います。
今週のお野菜セットで私が素敵！と思ったのはこちら！
葉付きのミニ人参です。
葉付き人参は、スーパーではまずお目にかからないので、農家さんから直接購入するならではの嬉しさですよね。人参は葉の方が栄養があるらしいので、これを食べない手はありません♪
そして、私の大好きな黒豆(^^)
黒豆が野菜セットに入っているとは…高価なので、ほぼお正月にしか食べない黒豆。嬉しいです！
これらを入れて、全部で8〜9種類ほどの野菜がセットになっています。
そして、そちらを使ってお料理したのがこちら！
- 人参葉のふりかけ
- ミョウガの卵とじ
- ミニ人参のソテー
- キュウリと豚肉の中華風炒め
- 黒豆の煮物
- ミニ人参の肉巻き
- ゴーヤ・ナス・ピーマンの豆味噌いため
- きゅうりと人参の春雨サラダ
- きんぴらごぼう
- 人参葉入りハンバーグ
- キュウリの酢の物
お肉、ワカメ、玉ねぎ、春雨以外は全て野菜セットのお野菜になります。
関塚農場さんは、ビニールハウスなどを使わない露地野菜で野菜を育てています。なので、旬のパワーを感じる野菜がたっぷりで、とても美味しいです。
ミニ人参を焼いただけのソテーは、子供もお気に入り！簡単な調理でも美味しくなってしまうのが、力のある野菜なんだなぁと思います。
おはよう農園が来年スタートしたら、こんな風にシンプルに料理するほど美味しい野菜を作れたらいいなぁと勝手に思っています。夫よ、頑張ってくださいまし！笑