おはよう農園の日常

使い回しの野菜おかず

2018年10月12日

こんにちは、恒川千尋です。

私は、ただ今4歳の娘と、0歳の息子の育児真っ最中です。子供がいると毎日ご飯作るだけでも、精一杯ですよね。。。なんとか、楽に料理できないかなーと、試行錯誤の日々です。

そんなわけで、今回は、少しでもおかずの使い回しができないか!?と試してみました。

◼︎1日目

1:人参のきんぴら
2:人参葉のふりかけ
3:塩もみキュウリ
4:三つ葉の卵とじ
5:ゴーヤ・トマト・豆腐のひき肉あんかけ

◼︎2日目

6:平さやインゲンの胡麻和え
7:レンコンのきんぴら
8:ポテトサラダ→3の塩もみキュウリを使い回し
9:ピーマンとナスの出汁煮

◼︎3日目

10:キュウリ塩漬け
11:ゴボウのきんぴら
12:四角豆の卵炒め
13:根菜ハンバーグ→1:人参のきんぴら、7:レンコンのきんぴら、11:ゴボウのきんぴらを使い回し

うーん、そんなに使い回しできた感は少ないかな??

でも、前日に切っただけ、炒めただけ野菜を、次の日に別のおかずに転用できると、切る手間が省けるので、バラエティ出た感はあるのかなぁと思います!

ちなみに、切っただけ、炒めただけの単品野菜で子供が食べてくれるのか?と思ったあなた!ぜひ、新鮮なお野菜で作ってみてください。シンプルでも、とても美味しいのです。

〜今回の食材は、レンコン、三つ葉、お肉以外は関塚農場さんのお野菜・卵です〜

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