新規就農への道

山の畑の料理教室

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こんにちは、おはよう農園&関塚農場・研修生の恒川 京士(ツネカワ アツシ)です。

今日は秋晴れの元、関塚農場にて料理教室が開催し佐野市近郊から7名の方が参加くださいました。

↓ 講師は関塚知子さん、新鮮で野菜の味がしっかりしているため、シンプルな味付けで計7品作りました。

↓  "メインディッシュの春巻づくり"

水でササッと戻したひじきとアク抜きの必要がない大浦太ゴボウ等を混ぜて、春巻の具を作りました。今回は春巻用に具材を準備しましたが、残り物でも全然OKです。もう一品作った春巻には(写真無いですが)、サツマイモと黒ごまペーストを具にしました。個人的にはサツマイモと餡子で作ってみたいなぁと思いました。

↓醤油の味見もして頂きました。左側が関塚農場の自家製醤油になります。雑味のないしっかりした味です。ここのタマゴを使ったタマゴかけ御飯に最高♫

↓出来上がったメニューは、五部搗きごはん・ひじきの春巻・サツマイモと黒ごまペーストの春巻・人参葉のふりかけ・オープンオムレツ・カブの間引きのナムル・人参スティック・味噌汁。和洋中全て勢ぞろいです。

味がしっかりした新鮮な野菜だからこそ、シンプル(=時短)料理が可能なんですね~。忙しい主婦の味方です。

↓ 朝一、軽トラのバッテリーが上がってバタバタしたけど、無事に今日が終わったことに感謝・感謝です。

来月24日(土)には、『いのちの野外授業』と題して、関塚農場で飼ってるニワトリさんたちを、その場でさばいて食べるとイベントを開催します。ぜひお越しください!!!

あしたも、元気におはようと言える朝を迎えることができますように!!!

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